レシピ

生まれて初めて作った肉じゃがは重ね煮で超簡単だった。

 生まれて初めて肉じゃがを作った。

料理本を見ながら、材料をそろえて、ふと気がついた。

糸こんにゃく、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、牛肉。

あ、重ね煮やん

料理本には先に炒めて煮くずれしないと書いてあるが、これなら重ね煮カレーと一緒だわ。

  重ね煮いろいろ

鍋に、塩振って、底から、糸こんにゃく、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、牛肉と重ねて煮るだけ。重ね煮ができたら、出汁としょうゆ、みりん、酒で味付け。ついでに、にんにくしょうがと梅酢も少々。

もっと言えば、鍋の底ににんにくしょうがを入れれば良かったんだな。これならいつでも出来る。超簡単だわ。後は微妙な味付けを極めよう。

そして最近ようやく料理に対して気づいた事がある。それはほとんどの料理ってしょうゆ、酒、みりんで味付けすればどうにかなるって事だ。なんで今まで気づかんかったんだろう?

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moja
昭和47年生まれ。生まれた時からカープファン。 姫路生まれ姫路育ち。現在は相生市矢野町榊。 パソコン販売・修理・組立、出張サポート、ホームページ制作・WEBデザインなど。 奥さん1人と4男の父 真宗門徒