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おうちで唐々鍋が最高の幸せ

 姫路名物「唐々鍋」
現在は唐々亭というお店があちこちにできたが元祖、発祥のお店は間違いなく砥堀にある「まるよし」という焼肉屋さん。

姫路名物?からから鍋の発祥はココ!「まるよし」[ソウルフード/砥堀]

 辛い味噌味で食べるホルモン鍋は絶品で、辛さは1番から30番まで選べる。普通の辛いもん好きの人でも通常は3~5番を好む。ちなみに僕は30番まで食べた。そして普段食べるのは15番~20番あたりが一番美味しく感じる。

 最近はスーパーでも「唐から本舗 鍋の素」という物を見かけるようになった。長い間唐々鍋を食べていない僕はつい思わず手に取ってしまった。ただ残念な事に3番しか無かったのだが。ちなみに「まるよし」のお店に行くと好きな辛さの味噌を買うことができる。買った味噌は冷凍で保存が効くので、昔は良くまとめ買いをして、時々家で楽しんだ物だが、子どもが産まれてからいつしかそれもしなくなっていた。

 そうして買って帰った味噌で久々に唐々鍋を味わった。
味噌を水で溶き、基本はホルモン、豆腐、わかめ、肉団子(つみれ)などを入れそして、白菜、もやし、揚げをのせる。ただ、具材はなんでも良く、ホルモンの代わりに豚肉、白菜の代わりにキャベツでも美味しい。それを煮込むと絶品の味になる。

 至福の味わいとはまさにこのことだろう。久しぶりの唐々鍋は3番とはいえ十分に美味しかった。

あらかた鍋を食い終わると、

定番のソバを入れる。

これでさらに出汁が残るとご飯を入れて雑炊ができる。

ちなみにミソは、

こんな感じ。最高に美味かった。やっぱりまるよしにミソを買いに行こう。

 

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moja
昭和47年生まれ。生まれた時からカープファン。 姫路生まれ姫路育ち。現在は相生市矢野町榊。 パソコン販売・修理・組立、出張サポート、ホームページ制作・WEBデザインなど。 奥さん1人と4男の父 真宗門徒