重ね煮の基本がわかる動画『窪塚洋介の今をよくするTV』with船越康弘【永久保存版】
moja『窪塚洋介の今をよくするTV』で岡山の百姓屋敷わらを訪ねた動画が公開された。
この動画がすごくってこれ1本で重ね煮の基本が学べる動画になっている。多分見るだけでも少なく見積もっても８０００円以上の価値があるんじゃないだろうか。
塩の振り方から、野菜の切り方に重ね方、重ね煮の考え方のすべての基本が全部公開されている。いいのかこれ？
思えば僕も重ね煮を習っておかげで色んな料理が作れるようになった。重ね煮を理解するとなんとなく料理の基本がわかるようになるんだな。
永久保存版の動画だ。
基本の重ね煮。（きのこ、たまねぎ、にんじん）
先週の「五感で料理する」お話しを聞いて、久々に作ってみた。最近また良く聞かれるので僕が習った事を書いておきます。 重ね煮とは、野菜だけを重ねて水を加えず蒸し煮…
ああああ
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