牛丼レシピ 砂糖不使用

久しぶりに牛丼を作った。久しぶり過ぎて、作る前にレシピを検索したら全部砂糖を使ってるな。必要ないだろ。

という事で今回のレシピを残しておく。

当初、家族6人で子どもらのお替りも考えると、肉は1キロ必要となった。

長男「父ちゃん牛丼食いたい」
6人家族で、大人控え目でも子どもらがおかわりする事も考えると、やっぱ1キロいるよなｗｗｗ
父ちゃんの小遣い無くなったぞ pic.twitter.com/3auWx74n75

— もじゃ＠福永 (@codeechi) January 22, 2020

国産和牛バラ肉。100g、650円。
そら普段からこんなもん作れんわ。

材料
ここからは、2人前の分量。
薄切りの牛バラ肉　200g
ご飯、丼ぶり適量
大きいサイズの玉ねぎ1/4個

そして調味料が
水　　　１カップ（200cc）
醤油　　大さじ2
みりん　大さじ2
酒　　　大さじ1
梅酢　　大さじ1
塩（自然塩）　ひとつまみ
にんにく生姜　ひとつまみ

にんにくしょうがのレシピはこちら

梅酢はムソーのやつが砂糖が入ってなくておすすめ。

作り方
１.玉ねぎは4分の1にカットして、回しながらスライスしていく回し切り。

２.鍋に調味料を全部と玉ねぎを入れて蓋をして加熱。煮立ったてから中火で約5分。

３.弱火にして、牛肉をほぐしながら入れていく。良い肉を使えばアクはほとんど出ないし出ても大丈夫だが、気になるようであれば取れば良い。

どんぶりにご飯を入れて、具をのせて完成。

子どもたちが美味い！と叫んだから大成功だ。特に肉料理をあまり好まない次男がめっちゃ美味いと言いながら、しっかりと2杯食ったので文句無しだった。砂糖を使わなくても美味しい牛丼は作れるのだ。

そしてこれなら、玉ねぎだけで無くて、重ね煮を入れれるな。次回は基本の重ね煮を使ってやってみよう。

最後に長男が「父ちゃんまた食いたい」と言ったが、また来年なと答えておいた。

お勧めの梅酢

ムソー有機梅酢(赤)200mL 価格：368円（税込、送料別) (2020/1/24時点)

お勧めの塩

チベットの雪華　1kg 価格：1080円（税込、送料別) (2020/1/24時点)

お問い合わせ

090-3990-0645