レシピ

相生の牡蠣でカキフライ

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 相生に引越ししてきて最大のメリットは、海が近くなったという事。田舎にいながら海が近い。これすごい事やと思うねん。海と山、両方ある環境ってそうないよね。
そして、相生の海では美味しい牡蠣が取れるということ。で、個人的にはちょっと早いと思ったけど、そろそろ出回っているので、とりあえず初物を求めてさっそく買いに行ってみた。

 本当は牡蠣の直売所に行きたかったけど、時間も遅かったし「相生市立水産物市場」へ。ここへ行けば色々と新鮮な魚が買える。
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いつも買うのは、このサバ。1匹買って、塩糀で塩漬けにしてから冷凍しておけば、非常食や子どものお弁当の日に使える。
他にもこの日は天然クエ¥33000や、クジラの肉、渡りガニもあった。

 お目当ての殻付きの牡蠣は売り切れ。やはり日曜日はよく売れるらしい。結局剥き身のパック¥1300とサバを1尾買って帰った。
まあサバは置いといて、この日は牡蠣をいただいた。

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パックといえど、ここで詰められた物なので新鮮。剥き身ということで、予定よりちょっと少なくなったので全部フライに。フライといっても卵をつけて、パン粉をつけてはめんどくさいので、片栗粉だけつけてフライパンで揚げるだけ。
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このまま何もつけずに食べても牡蠣の味で十分美味しい。飽きればちょっと塩や、ゆずこしょうをつけるのもあり。

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美味しくいただけました。
今度は直売所に行ってみよう。



ABOUT ME
moja
昭和47年生まれ。生まれた時からカープファン。 姫路生まれ姫路育ち。現在は相生市矢野町榊。 パソコン販売・修理・組立、出張サポート、ホームページ制作・WEBデザインなど。 奥さん1人と4男の父 真宗門徒
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