ぜんざい

　年末に小豆を茹でてぜんざいを作ってみた。

　まずはおしるこ。夏に作ったあずきバーと同じ作り方。

自家製あんこで作る小豆バー

　小豆をゆでて、あんこを作り、それで小豆バーを作った。 まずはあんこを作る。 　材料は 　●小豆　　　　　300g 　●水 700～900cc 　●てんさい糖 150～180g 　●しょう油…

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　小豆を300グラムを水1リットルで茹でる。小豆バーの時より水を多めにしてみた。

　鍋に小豆と水を入れて中火にかける。沸騰したら火を止めて30分置く。再び火を入れて、ことこと煮る。今回は水気が無くならないように少し水を足した。小豆が柔らかくなったら、砂糖と（今回は160グラム程度）、塩少々と、醤油小さじ１を入れて、おしるこの出来上がり。

これにお餅を入れようと思ったが、ちょうどもち米粉があったので、団子を作る。

もち米粉を、とにかく団子になる分量の水で溶いて適当に。結構ねばっこくて上手く丸まらん。

これを茹でて水で冷やしてできがり。

初めてにしては上出来だろう。子どもたちも喜んで食ってたのでOKという事だ。やってみると簡単すぎた。

ああああ