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入院中に何度かいただいた南蛮漬けを食べたくなってアジを買った。
１６５円の半額。二パックで１６５円。ありがたいな。逆というか、違うな。安かったから買ったんだ。まあ前から食いたかったのは本当。
まずは野菜を切って、しょうゆと酢を１：２くらいで調整して、ほんのちょっとみりんを入れて混ぜ合わせて漬け置く。
今回はにんじんと玉ねぎだけ。他にピーマンなどもありかな。
あじは内臓があれば取り除く。スーパーで買えばだいたい調理済み。
あじに片栗粉を軽くまぶしてフライパンで揚げる。
熱いうちに野菜とからませて１０分ほど漬け込んで完成。
玉ねぎはあらかじめ１０分ほど水にさらしておいた。
俺でもやればできるんだ。てかこれは簡単すぎる。味も見た目もそれなりのもんができた。これは定番にしよう。
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