mojaの生き方

焼きガレイを知らない人がいて驚いた。

 あるところで(笑)、焼きガレイをいただいた。

この投稿をしたら、カレイを焼いて食う事を知らない方がおられて驚いた。
確かにこの辺(播州地方)では、珍しいのかも知れない。カレイの煮付けは良く目にするが、焼きガレイを見かけることは無いかも。

 うちは母親の田舎が鳥取なので、子どもの頃からカレイは焼いて食っていた。というようりあの人は煮付けとか煮物をしない人だった。

 ただ、日本海のほうに行って民宿にでも泊まると、朝メシに焼ガレイが出たりするので、そこまで珍しいという感覚も無かった。

さすがに僕もストーブの上では焼いたことがないが、グリルでも焼けるしフライパンでも焼ける。BBQでも焼くことがある。焼くと身が膨らんでやわらかく美味しくなる。

カレイの煮付けも美味いが、煮付けだとどうしてもどの魚でも同じ味になる気がするので、やはり僕は焼いたほうが好きかもしれない。

そういえば昔、鳥取のおじさんの家で真夏に外に置いた鉄板の上にカレイを乗せて天日で焼いていたのを見た事がある。今度あれやってみよ。



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ABOUT ME
moja
昭和47年生まれ。生まれた時からカープファン。 姫路生まれ姫路育ち。現在は相生市矢野町榊。 パソコン販売・修理・組立、出張サポート、ホームページ制作・WEBデザインなど。 奥さん1人と4男の父 真宗門徒