相生と安富町「ゆず大福」食べくらべ

僕が住む相生市の矢野町小河でゆず大福が名産として作らている。

本当に地元なので、毎年小学校から１、２年生がゆず大福作りを体験しに行く。

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このゆず大福は相生ペーロン城で販売されている。

一方、姫路市安富町という所でも安富ゆず組合が作るゆず大福がある。

こちらは安富町内の国道２９号線沿い安志南の信号からやや南に下ったところにある、安富ゆず組合の「ゆず工房」というお店で販売されている。

ところが最近になり土日限定でゆず工房の北にあるローソンにこのゆず大福が並ぶようになった。

これまでわざわざゆず工房に寄る事は無かったのだが、ローソンに置かれていたので買って食べてみて驚いた。

相生のゆず大福と全く別の物である。どちらが美味しいとかの話しでは無く、同じゆず大福なのにこんなに違うのかというくらい違う。

いったい何が違うんだろうと思っていたがようやく謎が解けた。まずゆずが小河はあんこに練りこんであるのだが、安富は生地に練りこんである。そして小河のあんこに対して、安富産は白あんなのだ。

なるほど違うはずだ。もうひとつ今比べて気づいたのが白玉粉か。だがそれだけなのだろうか？僕にわかるのはここまでだが、お互いに同じ餡で作れば同じ味になるんだろうか？一度試してみたいもんだ。

道の駅 あいおい白龍城

ゆず工房 安富ゆず組合

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