牛脂のキャベツ炒め

今まで、料理で牛脂を使う発想が無かったのだが、これを使って料理をするとまた違うと聞いてさっそくやってみた。

とりあえず試験的に野菜炒めを作ろうと思ったが、味がわかりやすいように、キャベツだけを炒めてみる。

用意するもの
・牛脂
・キャベツ

牛脂

今回はスーパーでもらってきた。今度肉買いに行ったときに肉屋でもらおう。

そしてキャベツ

適当切り。

フライパンに塩を振って、牛脂を溶かして、キャベツをドバっと入れて、また塩を振る。
中火よりやや弱い目の火で、蓋をする。

キャベツがしなってきたら、よくかき混ぜて、牛脂をからめて出来上がり。

美味い。確かに味も香りも確実に違う。次はにんじんと玉ねぎ入れてやってみよう。というか、色んなもんに応用できそうだ。

ああああ