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今まで、料理で牛脂を使う発想が無かったのだが、これを使って料理をするとまた違うと聞いてさっそくやってみた。
とりあえず試験的に野菜炒めを作ろうと思ったが、味がわかりやすいように、キャベツだけを炒めてみる。
用意するもの
・牛脂
・キャベツ
牛脂
今回はスーパーでもらってきた。今度肉買いに行ったときに肉屋でもらおう。
そしてキャベツ
適当切り。
フライパンに塩を振って、牛脂を溶かして、キャベツをドバっと入れて、また塩を振る。
中火よりやや弱い目の火で、蓋をする。
キャベツがしなってきたら、よくかき混ぜて、牛脂をからめて出来上がり。
美味い。確かに味も香りも確実に違う。次はにんじんと玉ねぎ入れてやってみよう。というか、色んなもんに応用できそうだ。
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