味の素テレビCM

「味の素」のテレビCM。

youtubeに文字起こしってのがあるんだな？最近は。

https://youtu.be/P7ONOAb2Rf4

それをコピペしてみると、

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「さとうきびからどうやったら
　味の素ができるんですか？」
「それは発酵」
「発酵？」
「そう、味噌や醤油と同じ、自然の力
　そしてこれが、うま味の素
　ろ過されて白い味の素ができるのです」
「いただきます」
「発酵がつくるうま味、味の素」
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と、なっている。
このままでは、少し言葉が足りないので補足すると、
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「さとうきびからどうやったら
　味の素ができるんですか？」
「それは発酵」
「発酵？」
「そう、サトウキビの廃糖蜜に
　抗生物質や界面活性剤などを加え
　グルタミン酸生産菌で発酵させる
　発酵でつくったグルタミン酸を
　結晶として分離して、苛性ソーダで
　グルタミン酸ナトリウムにする
　これが、うま味の素
　不純物を取り除いて結晶化して
　イノシン酸ナトリウムと
　グアニル酸ナトリウムを加えたのが味の素」
「いただきます」
「発酵法でつくる化学調味料、味の素」
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こうなる。。これでわかりやすくなった。
それにしても、味の素って醗酵法で作られてたんやな。知らんかった。

↓↓↓こちらから引用させていただいてます。

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