美味しいお店

幸せのうどんすき「うどん屋 麦~バク~」で念願のうどんすきをいただいた。

うどんすき。

自分が子どもの頃は外食といえば、だいたい福崎町の播龍だった。比較的大きめの和食のレストランで観光バスが入ることもあった。1階だけで100席以上あっただろうか。2階は和室の宴会部屋が何部屋かあり、忘年会シーズンは常に満室になっていた。

寿司、うどん、各定食、など主に和食メインでとくにうどんに於いては、敷地内に製麺工場を併設する規模で、他にも「十一(といち)」というお好み焼き屋と喫茶店も併設するぐらい、とにかく大きく広いお店だった。

その播龍の名物が「うどんすき」で子どもの頃からなにかにつけてよく食べていた思い出がある。さらには高校時代はアルバイトとして仕事のいろはを教わった、そんな思い出のお店だ。

播龍が無くなってから、2~30年になるだろうか。長くうどんすきにお目にかかって無かったが、「うどん屋 麦~ばく~」でうどんすきを始めたと聞いた時から、行かねばと思っていて、ようやく行くことができた。

これがばくのうどんすき。

最初から異様に多いなと感じていたが、帰る時にわかったことだが、この日は店主のこまちゃんが、大サービスをしてくれていたのだ。なのでちょっと参考にならん量なのだが。

これをお鍋でいただく。もちろんバクのうどんと一緒に。ばくのうどんは2種類ある。手打ちうどんと五島うどん。

これが最高に美味いのよ。本当に。僕は普段自らうどん屋に行くこともないし、うどん屋に行っても親子丼を頼んだりするのだが、バクのうどんだけは格別である。

美味いのは麺だけでない。とくかく出汁が美味い。今回初めてバクの出汁でうどんすきを食べて感じたのは、今は無き播龍のうどんすきより何十倍も美味かった。もちろん播龍でも出汁は毎日とっていた。ただそれは、ごく一般的なカツオや昆布出汁だったのだ。バクの出汁は全く違う。

そんな格別の出汁で炊き込みご飯を炊くとさらに美味いのよ。

適当におまかせで頼んだら、出てくる出てくる、そしてその全て美味すぎて、本当に幸せを感じるの。

長男がどうしてもかまたまが食べたいというので、それもいただく。

この味をぜひ1人でも多くの人に味わっていただきたいと思う。

店名 うどん屋 麦(ばく)
ジャンル うどん
電話 079-227-7997
住所 兵庫県姫路市鍛冶町 2
定休日 火曜日(臨時休業あり)
営業時間 ランチ 11:30~14:00(LO.13:30)
ディナー 18:00~21:00(LO.20:30)
駐車場 あり
喫煙・禁煙 禁煙
席・設備 テーブル・カウンター
webサイト https://udonbu.com/

うどん / 京口駅野里駅山陽姫路駅

夜総合点★★★★★ 5.0

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moja
昭和47年生まれ。生まれた時からカープファン。 姫路生まれ姫路育ち。現在は相生市矢野町榊。 パソコン販売・修理・組立、出張サポート、ホームページ制作・WEBデザインなど。 奥さん1人と4男の父 真宗門徒
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