幸せのうどんすき「うどん屋麦～バク～」で念願のうどんすきをいただいた。moja.asia

うどんすき。

自分が子どもの頃は外食といえば、だいたい福崎町の播龍だった。比較的大きめの和食のレストランで観光バスが入ることもあった。１階だけで１００席以上あっただろうか。２階は和室の宴会部屋が何部屋かあり、忘年会シーズンは常に満室になっていた。

寿司、うどん、各定食、など主に和食メインでとくにうどんに於いては、敷地内に製麺工場を併設する規模で、他にも「十一（といち）」というお好み焼き屋と喫茶店も併設するぐらい、とにかく大きく広いお店だった。

その播龍の名物が「うどんすき」で子どもの頃からなにかにつけてよく食べていた思い出がある。さらには高校時代はアルバイトとして仕事のいろはを教わった、そんな思い出のお店だ。

播龍が無くなってから、２～３０年になるだろうか。長くうどんすきにお目にかかって無かったが、「うどん屋麦～ばく～」でうどんすきを始めたと聞いた時から、行かねばと思っていて、ようやく行くことができた。

これがばくのうどんすき。

最初から異様に多いなと感じていたが、帰る時にわかったことだが、この日は店主のこまちゃんが、大サービスをしてくれていたのだ。なのでちょっと参考にならん量なのだが。

これをお鍋でいただく。もちろんバクのうどんと一緒に。ばくのうどんは２種類ある。手打ちうどんと五島うどん。

これが最高に美味いのよ。本当に。僕は普段自らうどん屋に行くこともないし、うどん屋に行っても親子丼を頼んだりするのだが、バクのうどんだけは格別である。

美味いのは麺だけでない。とくかく出汁が美味い。今回初めてバクの出汁でうどんすきを食べて感じたのは、今は無き播龍のうどんすきより何十倍も美味かった。もちろん播龍でも出汁は毎日とっていた。ただそれは、ごく一般的なカツオや昆布出汁だったのだ。バクの出汁は全く違う。

そんな格別の出汁で炊き込みご飯を炊くとさらに美味いのよ。

適当におまかせで頼んだら、出てくる出てくる、そしてその全て美味すぎて、本当に幸せを感じるの。

長男がどうしてもかまたまが食べたいというので、それもいただく。

この味をぜひ１人でも多くの人に味わっていただきたいと思う。