ひめじ手づくりてんこもり市。今年は地酒Barmoja.asia

祭りが終わって、いよいよ「ひめじ手づくりてんこもり市」がせまってきた。
今年のてんこもり市は10年目を迎える。

僕自身は昨年はオーガニックブースで重ね煮スープを作らせてもらったが、今年は日本酒ブースの「地酒Bar」に立たせていただく。地酒Barでは八重垣酒造さんの「八重垣純米吟醸雄町」と「八重垣特別純米山田錦」の販売をさせていただく。そしてさらには、「八重垣特別純米山田錦」を使った、日本酒カクテルを現在考案中。

当初、モヒートを作ろうという話をしていたのだが、どうもしっくりこないので、カクテルという事になったのだが、どうにも日本酒好きの僕としては、わざわざ美味しい日本酒を他の何かと混ぜ合わすということがどうにもしっくりこない。
そもそも日本酒が苦手な人にも飲んでいただけるためにと出た話で、それを日本酒好きな人間が作ろうというのが間違いである。

とはいえ、おおまかな構想はできた。姫路産の日本酒・八重垣とあうのやはり姫路産の姫路生姜だ。まもなく姫路産まれ姫路育ちのカクテル「なんどいや！（仮）」が完成することだろう。

また、今年のてんこもりにはついに「うどん部（うどん屋・麦-ばく-)」の出店が解禁となった。これもまた今年の楽しみである。