レアキャラ発見「モリーユ茸（アミガサタケ）」

　庭の草を刈りながら、かなりレアなキノコを発見

モリーユタケとかアミガサタケ（編み笠茸）と呼ばれいるもの。図鑑にはアミガサタケと書かれている。なぜモリーユダケなのかはよくわからん。
春先に採れるキノコでかなりレア物らしい。

アミガサタケ科アミガサタケ属、子嚢菌類のキノコの一種

実際に

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結構な値段で売られている(笑)。
和食では使われることがなく、フランス料理とかで使われるもなだそうな。そしてかなり美味しいらしい。
残念ながら、今回はかなり探してみたが1本しか発見できず。売れるでもなく(笑)とりあえず、味見してみようかな。

図鑑「日本のきのこ」によると、

食用だが生食すると中毒する。肉質はもろいが、ゆでると弾力が出て、しこしこした歯ざわりがある。バターを使ってじっくり煮込む料理にあう。形がしっかりしていて、風味に癖の少ないきのこ。

と書いてある。1本だけっていうのが残念だな。煮込むにはちょっとな(笑)
ただ、こういう事があると草刈りも楽しくなるな。。

ブログ王

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